생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 생균제의 개념 및 종류
2. 생균제의 조건
3. 생균제의 작용기작

III. 결 론

참고문헌


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2. 생균제의 조건.hwp
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5. 결론 작성시 참조.hwp

I. 서 론

반추가축은 반추위 내에서 서식하는 미생물이 비단백태 질소화합물을 가지고 합성한 미생물 단백질로 단백질 또는 아미노산 요구량의 일부를 대체할 수 있다. 뿐만 아니라 비단백태 질소화합물은 조단백질의 공급능력이 보통의 자연사료보다 높고 가격이 저렴하여 훨씬 경제적이다. 사료로서 사용되어 온 비단백태 질소화합물의 가장 대표적인 것은 요소이다.
국내 축산업은 규모화가 빠르게 진행됨에 따라 각 단위농장에서 많은 양의 가축분뇨가 발생함에 따라 지하수 및 토양 오염 등의 환경문제와 더불어 악취발생으로 인한 많은 문제점이 나타나고 있다. 악취방지법은 해마다 악취 지정물질을 확대하고 그 기준을 강화하고 있으며, 그 관리대상을 ‘시설’에서 ‘지역’으로 확대함에 따라 축산현장의 악취 관리에 대한 대응책 마련이 시급한 실정이다.
가축의 질병치료와 생산성 향상을 위한 항생제 사용은 필수적인 것으로 여겨져 왔다. 그러나 항생제는 체내 잔류 문제와 내성균의 발생 등과 같은 부작용으로 인해 문제점이 부각되면서 국내외적으로 항생제 사용에 대한 엄격한 규제와 동시에 대체물질로서 유기산제, 면역증진제, 식물성추출물, 생균제 등의 대체 물질의 개발이 계속적으로 이루어지고 있다
생균제(프로바이오틱스, Probiotics)는 천연 미생물제제로 균체와 배양산물(미생물 대사산물)을 모두 함유한다. 생균제는 장내의 미생물 군집의 균형에 도움을 주는 미생물 및 균주가 생산한 대사산물을 포함하며, 가축에게 건조세포나 발효산물의 형태로 투여되어 장내 유해 미생물을 감소시키고 장내 균총을 개선해주는 유익한 작용을 하는 살아있는 미생물 첨가제를 말한다. 이처럼 항생제 대체물질로서 가축의 생산성 향상을 위해 주로 사용되었던 생균제는 항생제의 사용이 금지된 최근에 안전한 축산물을 소비하려는 소비자의 요구와 더불어 질병 예방 및 축산환경 개선의 목적으로 수요가 증가하고 있는 셈이다.
이 레포트는 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하였다.


II. 본 론

1. 생균제의 개념 및 종류

1) 생균제의 정의
생균제는 박테리아, 효소, 곰팡이 배양물을 단독 또는 복합으로 급여하여 면역능력을 증진시켜 사료효율을 높일 목적으로 사용한다. 생균제는 미생물 첨가제로서 장내 미생물의 균형을 개선시키고, 항생물질을 생산하며, 병원성 미생물이 소화관 장벽에 부착하여 집락을 형성하는 것을 방지하기 때문에 항생제를 대체할 수 있는 물질로 인식되어 왔다.
가축의 성장을 촉진하고 설사 등의 질병을 예방, 치료하기 위해 이용되는 사료 첨가제 중에서 일반적으로 항생제가 가장 많이 이용되고 있다. 그러나, 항생제는 장기간 사용하거나 남용하게 되면 가축에게 내성이 생기고 축산물의 항생제 잔류 문제를 초래하게 된다. 더욱이 항생제를 가축의 성장촉진 목적으로 사용되는 것이 금지되고, 안전한 축산물을 소비하려는 소비자의 요구, 축산환경을 개선하고 질병을 예방해야한다는 시급성은 생균제의 사용이 더욱 증가하는데 큰 몫을 하고 있다.
생균제는 가축의 생산성을 개선시킬 목적으로 Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis 등을 단순히 부형제와 섞는 형태로 제조되었고, 국내에서는 초기엔 돼지 사육에 있어서 생균제를 첨가하여 육성비육돈의 성장과 육질개선에 이용되었으며, 최근엔 돈사 내 악취제거와 분뇨의 처리 등 환경개선제의 목적으로 활용되는 경우가 증가되고 있다. 생균제의 효과를 높이기 위하여 B-glucan, 초유 같은 면역증강물질이나 미생물의 증식을 촉진시키는 올리고당, 생리활성이 있는 한약제나 식물추출물을 함유시키기도 한다. 가축은 사육환경(사료의 변화, 환경, 스트레스 등)이 열악하고, 항생제를 많이 사용해왔기 때문에 균형이 깨져버린 장내균총을 균형을 유지시켜주고, 유익한 균의 우점화를 이루기 위해 생균제를 사용할 필요가 있다.

2) 종류
생균제의 종류에는 Lactobacillussp., Bifidobacterium sp., Streptococcus sp., Bacillussp.,Clostridium sp., Enterococcus 및 Rhodobacter 등의 세균류와 Saccharomyces를 포함하는 효모류 및 Aspergillus 등을 포함하는 곰팡이류 등이 있다. 미생물의 형태에 따라 박테리아성, 효모성, 곰팡이성 및 혼합형으로 크게 분류한다.


- 중략 -