1. 소는 이용목적에 따라 육용종(肉用)과 유용종(乳用)으로 분류할 수 있다. 육용종과 유용종의 대표적인 품종의 특성에 대하여 설명하시오.
2. 우수한 능력의 돼지를 선발하기 위해서 여러 가지 경제형질을 고려하게 되는데, 이러한 돼지의 주요 경제형질에 대하여 설명하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 소의 육용종(肉用)과 유용종(乳用)
2. 돼지의 주요 경제형질

III. 결 론

참고문헌


** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 **
1. 돼지의 주요 경제형질.hwp
2. 육용종과 유용종의 대표적인 품종의 특성.hwp
3. 서론 작성시 참조.hwp
4. 결론 작성시 참조.hwp

I. 서 론

축산은, 과거의 단순한 가축 기르기의 수준에서 이제는 하나의 산업으로 발전하여 국민의 의식주에서 필수적 비중을 차지할 뿐만 아니라 농가의 주요 소득원 역할을 하고 있다. 축산이란 가축이나 가금을 사육하여 얻은 생산물을 인간의 생활에 이용하는 것을 의미한다. 가축을 기르는 일이라고도 말한다. 한편 넓은 의미에서의 축산이란 가축을 사육하여 축산물을 생산하고 이를 가공처리하여 이용하는 것이라고도 하며, 축산물을 생산하는 것뿐만 아니라 축력의 이용과 두엄의 생산 등도 포함된다. 축산물에는 식품류로서 젖∙고기∙알∙지방∙꿀 등이, 공예품 원료로서 양털∙모피∙뿔∙깃털 등이, 그리고 의약품 원료로서 쓸개∙췌장∙뇌하수체∙부신 등이 있다.
축산은 농업의 한 분야로 주 역할은 식량을 생산∙공급하는 일이다. 인류사회의 발달에 따라 농업은 식량뿐만 아니라 다양한 종류의 농산물생산으로 발전하여 농산물의 무역이나 공업원료 제공 등 다른 산업의 발달에 기여하고 있다. 가축은 일반적으로 해당 품종의 전형적인 외모를 가지고 있는 것이 그 품종의 각종 고유형질을 보유하고 있기 때문에, 외모는 선발에서 중요한 요인으로 인정된다. 또한 젖소의 산유량, 육우와 돼지의 산육능력, 닭의 산란율 등 경제형질은 외모와 밀접한 관계를 가진다. 후구가 발달한 젖소의 산유량이 많고, 사각형의 체형을 가지고 있어 어깨와 엉덩이가 충실해야 고기생산 능력이 높으며, 허리가 긴 돼지가 베이컨 생산량이 많다. 산란계는 비만하지 않고 정강이 피부가 희며 치골 간격이 넓은 것이 산란율이 높다. 그러므로 개량하고자 하는 경제형질의 능력과 외모를 함께 고려하여 선발해야 한다.
이 레포트는 소는 이용목적에 따라 육용종(肉用)과 유용종(乳用)으로 분류할 수 있다. 육용종과 유용종의 대표적인 품종의 특성에 대하여 설명하였다. 그리고 우수한 능력의 돼지를 선발하기 위해서 여러 가지 경제형질을 고려하게 되는데, 이러한 돼지의 주요 경제형질에 대하여 설명하였다.


II. 본 론

1. 소의 육용종(肉用)과 유용종(乳用)

소는 일반적으로 용도에 따라 유용종(젖소), 육용종(고기소), 유육겸용종으로 나뉜다. 육우는 유용종은 물론 육용종, 유육겸용종까지 모두 포함해 소고기 생산을 목적으로 키운 소다.

1) 육용종(肉用)
(1) 한우
한우(韓牛)는 우리 나라 특유의 고유 품종으로 한민족과 함께 한반도에 정착하여 다른 품종과 교잡 없이 순종교배되어 왔다. 성질이 온순하여 주로 역용으로 이용되었으나 농기계의 발달로 한우의 역용우로서의 역할이 감소되어 육용종으로 사육되고 있다. 또 한우는 일본우의 조상소로 인정되고 있는데, 한우의 털빛깔이 황갈색인 반면 일본소는 흑색이다. 외국의 육용종 소에 비하여 체격은 그리 크지 않으며 체질이 건강하여 조악하고 거친 사료에 잘 적응하고 순한 소로 사육이 편하다. 체중은 18개월령에 암컷 320kg, 수컷 520kg 그리고 성숙시 체중은 암수 각각 540kg 및 850kg 정도이다.

(2) 앵거스
앵거스(Angus)는 영국 스코틀랜드가 원산이고 전신이 흑색이고 무각이다. 전형적인 육용종이며 체중은 암첫 530kg, 수컷 900kg정도이다. 늑골이 길며 체형이 풍만하고 꼬리 부위가 융기되어 있으며 조숙조비하여 육질이 좋은 편이다. 임신기간이 다른 소에 비하여 짧은 편이며 보기와는 달리 매우 신경질적이다. 세계적으로 널리 알려진 품종으로, 일본 화우에도 이 소의 피가 섞여 있다.

(3) 샤롤레
샤롤레(Charolais)는 프랑스 중앙 샤롤레 지방이 원산으로, 체모는 송아지 때는 황갈색이나 자라면서 크림 백색의 단색이다. 이마의 털이 곱슬하고 대형이며 지방의 부착에 적은 중숙종으로 체증은 암컷 700kg, 수컷 1200kg정도이다.

(4) 브라만
브라만(Braman)은 인도가 원산이나 미국에서 교잡되어 새롭게 품종화되어 사육되고 있다. 주로 갈색이나 붉은색을 띠지만 검거나 흰색 및 반점이 있는 것도 있다. 귀가 처지고 긴 얼굴이며 내서성이 강하나 추위에는 약하며 어깨 부위에 혹이 있고, 육질은 좋은 편이 아니다.


- 중략 -