¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ °úÁ¦¹° ¹× °ú¸ñº° ½ÃÇèÀÚ·á ³ë¿ìÄ·ÆÛ½º!! | ·Î±×ÀΠȸ¿ø°¡ÀÔ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö |
¸ñÂ÷ ¹× Àڷᱸ¼º
¼öÆÛǪµå(super food)´Â ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½ÃÄÑ ÁÖ´Â ½ÄÇ°¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¸¶ÄÉÆà ¿ë¾î·Î¼, 2002³â¿¡´Â ŸÀÓÁö°¡ ¼¼°è 10´ë ¼öÆÛǪµå¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ¼Ò°³ÇÑ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, 2023³â¿¡´Â ¹Ì±¹ÀÇ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаè Àü¹®Áö¿¡¼ »õ·Î¿î 10´ë ¼öÆÛǪµå¸¦ ¼±Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
[¹®Á¦] 10´ë ½ÄÇ°(¹ßÈ¿½ÄÇ°<Fermented foods>, ¾¾¾Ñ·ù<Seeds>, ºí·çº£¸®, ¾Æº¸Ä«µµ, °ß°ú·ù<Nuts>, ³ì»ö ÀÙä¼Ò<Leafy greens>, ¼ö»ýä¼Ò<Aquatic greens>, ³ìÂ÷<Green tea>, °í´ë °î¹°<Ancient grains>, ºñ À¯Á¦Ç° ¿ìÀ¯<Non Dairy Milk>) Áß º»ÀÎÀÌ 1°¡Áö ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÏ°í ±× ½ÄÇ°ÀÌ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ Á¶°Çµé¿¡ ±Ù°ÅÇÏ¿© ¼³¸íÇϽÿÀ. - ¸ñ Â÷ - I. ¼ ·Ð II. º» ·Ð 1. ¼öÆÛǪµå(super food) 2. ³ìÂ÷(Green tea) 3. ³ìÂ÷°¡ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ Á¶°Ç III. °á ·Ð Âü°í¹®Çå ** ÇÔ²² Á¦°øµÇ´Â Âü°íÀÚ·á ÇѱÛÆÄÀÏ ** 1. ³ìÂ÷°¡ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ Á¶°Ç.hwp 2. ºí·çº£¸®°¡ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ Á¶°Ç.hwp 3. ³ìÂ÷ÀÇ È¿´É.hwp 4. ºí·çº£¸®ÀÇ È¿´É.hwp 5. ¼·Ð ÀÛ¼º½Ã ÂüÁ¶.hwp 6. °á·Ð ÀÛ¼º½Ã ÂüÁ¶.hwp 7. ¼·Ð ÀÛ¼º½Ã ÂüÁ¶2.hwp 8. °á·Ð ÀÛ¼º½Ã ÂüÁ¶2.hwp ÀÚ·á³»¿ë ¹Ì¸®º¸±â
I. ¼ ·Ð
¼Òµæ¼öÁØÀÇ Çâ»ó°ú ½Ä»ýÈ°ÀÌ ¼±¸È·Î ºñ¸¸, °íÇ÷¾Ð, ½ÉÀåÁúȯ µî °¢Á¾ ¼ºÀκ´ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â ¡®½´ÆÛǪµå(super food)ÀÇ ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °Ç°À» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ Æ®·»µå¸¦ ¼±µµÇß´ø ¡®À£ºù¡¯ ¹Ù¶÷Àº ¿äÁò ³ëÈ ¹æÁö³ª Ç×»êÈ, µðÅ彺 µîÀÇ ÁÖÁ¦·Î ´õ¿í ¼¼ºÐȵŠ½ÄÇ°Àº ¹°·Ð ¿ì¸® »ýÈ° Àü¹ÝÀ» ¾Æ¿ì¸£°í ÀÖ´Ù. ±×·¯¸é¼ ´õ¿í °ü½ÉÀ» ¹Þ°Ô µÈ °Í Áß Çϳª°¡ ¹Ù·Î ½´ÆÛǪµå´Ù. ½´ÆÛǪµå´Â ¿·®°ú Áö¹æÇÔ·®ÀÌ ³·°í ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú, Ç×»êÈ ¿µ¾ç¼Ò, ¼¶À¯¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀÎ "ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ"À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°µéÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. 2002³â ¹Ì±¹ÀÇ <ŸÀÓ>Áö¿¡¼ ¼±Á¤ÇÑ ¼¼°è 10´ë ½´ÆÛǪµå·Î´Â ±Í¸®, ºí·çº£¸®, ³ìÂ÷, ¸¶´Ã, ¿¬¾î, ºê·ÎÄݸ®, ¾Æ¸óµå, ÀûÆ÷µµÁÖ, ½Ã±ÝÄ¡, Å丶Åä°¡ ÀÖ´Ù. ¶Ç 2023³â¿¡´Â ¹Ì±¹ÀÇ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаè Àü¹®Áö¿¡¼ »õ·Î¿î 10´ë ¼öÆÛǪµå¸¦ ¼±Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½ÄÇ°Àº ½ÉÇ÷°ü Áúȯ, °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢ µîÀÇ ¸¸¼ºÁúȯ°ú ¾Ï ¹ß»ýÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, ¸é¿ª·ÂÀ» °È½ÃÅ°´Â µî °Ç°ÇÑ ¸öÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¾à°ú °°Àº ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ³ìÂ÷´Â ƯÀ¯ÀÇ ½Ô½Î¸§ÇÑ ¸ÀÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¡®Ä«Å×Ų¡¯À̶ó ºÒ¸®´Â ź´Ñ ¼ººÐÀº ¸ö¼ÓÀÇ À¯ÇØ È°¼º »ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ºñŸ¹ÎEÀÇ 50¹è, ºñŸ¹ÎCº¸´Ù 100¹è°¡ ³ô´Ù. Ä«Å×ŲÀº À§¾Ï, Æó¾Ï µîÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Èí¼ö¸¦ ÀúÇØÇÏ¿© ü³» ÁöÁú ÃàÀûÀ» ¹æÁöÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í ½ÉÀåÀ» °ÈÇÏ°í °¨±â ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ È°µ¿À» ÀúÁö½ÃÅ´À¸·Î½á ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ³ìÂ÷ÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ¼ººÐ Áß ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¡®Å׾ƴѡ¯Àº ¸ö°ú ¸¶À½À» À̿ϽÃÅ°°í Ç÷¾ÐÀ» ³·Ã߸ç ÇнÀ´É·Â°ú ÁýÁß·ÂÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù. ÀÌ ·¹Æ÷Æ®´Â ¼öÆÛǪµå(super food) Áß¿¡¼ ³ìÂ÷<Green tea>¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í, ³ìÂ÷°¡ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ Á¶°Ç¿¡ ´ëÇØ ¼¼úÇÏ¿´´Ù. II. º» ·Ð 1. ¼öÆÛǪµå(super food) 1) °³³ä ½´ÆÛǪµå¶õ ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÏ¿© °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ½ÄÇ°À» ¸»ÇÑ´Ù. ½´ÆÛǪµå´Â ´çºÐ°ú ¿°ºÐÀÌ ÀûÀ¸¸ç ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ°í Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀÌ Å¹¿ùÇÑ ³ëÈ ¹æÁö ½ÄÇ°À» ÀÏÄ´µ¥, ¹Ì±¹ÀÇ ¿µ¾çÇÐ ±ÇÀ§ÀÚÀÎ ½ºÆ¼ºì ÇÁ·§(Steven G. Pratt) ¹Ú»ç°¡ ±×ÀÇ Àú¼ ¡®³ª´Â ½´ÆÛǪµå¸¦ ¸Ô´Â´Ù¡¯¸¦ ÅëÇØ ¼¼°èÀûÀÎ Àå¼ö Áö¿ªÀÎ ±×¸®½º¿Í ÀϺ» ¿ÀÅ°³ª¿ÍÀÇ ½Ä´Ü¿¡ °øÅëÀûÀ¸·Î µîÀåÇÏ´Â ¸ÔÀ»°Å¸® 14°¡Áö¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÑ °Ç°½ÄÇ°À» ¼Ò°³ÇÑ °Í¿¡¼ ºñ·ÔµÈ °³³äÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ ÈµÎ¿¡ ¿À¸£¸é¼ ¸é¿ª·Â ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ö¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿µ¾ç¼Ò·Î´Â Ç×»êȹ°ÁúÀÌ ÁÖ·Î µîÀåÇÑ´Ù. ÁÖ·Î ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°¿¡¼ ½´ÆÛǪµå°¡ ¾ð±ÞµÇ´Â ÀÌÀ¯´Â ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. Ç×»êȹ°ÁúÀº ½Ä¹°ÀÇ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ(phytochemical) ¼ººÐ¿¡ ´Ù·® µé¾îÀÖ´Ù. ÁÖº¯¿¡¼ ÈçÈ÷ Á¢ÇÏ´Â °Ç° Á¤º¸ Áß¿¡´Â ¸ö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ° 10°¡Áö, ȤÀº <ŸÀÓ>Áö°¡ ¼±Á¤ÇÑ ½´ÆÛǪµå µî À½½ÄµéÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾ð±ÞÇÑ ³»¿ëµéÀÌ ¸¹´Ù. ÀÌ·± ±â»çµéÀ» »ìÆ캸¸é ´ëü·Î ºñ½ÁÇÑ ½ÄÇ°µéÀÌ ¼öÆÛǪµå·Î ¼±Á¤µÇ´Âµ¥, ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î Äá, ºí·çº£¸®, ºê·ÎÄݸ®, ±Í¸®, ¿À·»Áö, È£¹Ú, ¿¬¾î, ½Ã±ÝÄ¡, Å丶Åä, ¿ä±¸¸£Æ®, °ß°ú·ù, ³ìÂ÷ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ½´ÆÛǪµåÀÇ °øÅëÁ¡Àº ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö µî °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ¸é¼ ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÁö ¾Ê¾Æ ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ³ëȸ¦ ´ÊÃß´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. 2) ¼öÆÛǪµå ¼Ò°³ ºí·çº£¸®¿¡´Â µÎ³ú°Ç°°ú »À°Ç°¿¡ ÇʼöÀûÀÎ Ç×»êÈÁ¦°¡ ¸Å¿ì dzºÎÇÏ´Ù. Ç×»êÈÁ¦´Â ³ëÈ °ü·Ã ±â¾ï·Â °¨Å𸦠¿¹¹æÇϸç, ³ëÈ¿Í °ü·ÃµÈ »À¼Õ½ÇÀ» ´ÊÃß°í »ÀÀÇ Ä¡À¯ ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ ºí·çº£¸® ÇÑ ÄÅ´ç 85Ä®·Î¸®¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ÇÏ·ç¿¡ ºí·çº£¸®¸¦ ¹Ý Äž¿ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù. »ý ºí·çº£¸®´Â ºñ½Î¹Ç·Î °ª½Ñ ³Ãµ¿ ºí·çº£¸®¸¦ ÃßõÇÑ´Ù. (1) ºñ À¯Á¦Ç° ¿ìÀ¯ °è¶õÀº ÃÖ±Ù µé¾î ÈòÀÚ¸¸ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀνÄÀÌ ÆÛÁ®Àִµ¥ »ç½ÇÀº Àüü¸¦ ¸ðµÎ ¼·ÃëÇÏ´Â°Ô ÁÁ´Ù. °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ´Â ¼¿·¹´½, ºñŸ¹Î D, ºñŸ¹Î B6, ºñŸ¹Î B12, Äݸ°ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. Äݸ°Àº ±â¾ï°ú ±âºÐÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ½Ã´Ï¾î¿¡°Ô Áß¿äÇÑ Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÌÀÚ ½Å°æ Àü´Þ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ÇÏ·ç¿¡ ÃÖ´ë 3°³ÀÇ °è¶õÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æħ¿¡ ´Ü¹éÁúÀ» º¸ÃæÇϸé È°·ÂÀÌ ³ÑÄ£´Ù. - Áß·« - |